Menuer
Vi sammensætter menuen sammen med dig. Her er forslag til menuer.
Nytårs take away menu 2025
kr. 399,- per person (minimum 4 personer)
Nyd smagen af fine dining i komforten af dit eget hjem nytårsaften.
Vi har sammensat en lækker 3-retters menu, så du kan fejre aftenen med stil – med en forret med fisk, hovedret med oksekød og en dessert med hvid chokolademousse.
Menuen leveres med enkle og klare instruktioner til anretning og servering, så du kan imponere dine gæster og føle dig som aftenens kok.
Afhentningstider:
• 30. december: kl. 10.00–16.00
• 31. december: kl. 08.00–14.00
Har du eller dine gæster allergier? Fortæl os endelig – vi tager hensyn til alle.
Marmoreret torsk, persilleemulsion, syltede knoldselleriperler, cremet hummerbisque, mørkegrøn olie.
Okse teres major, sprøde pommes pave, poached asparges, trøffelmayonnaise, syltede sennepsfrø, rødvinsdemi glace.
Blåbær tart med mandelcreme, syltet blåbær, vanijla is, basilikum olie.
Påske take away menu 2025
kr. 350,- per person (minimum 10 personer)
Føler du dig overvældet af planlægningen af påskemenuen? Lad os tage stressen fra dine skuldre. Bestil vores påskemenu og nyd et lækkert udvalg af retter, der lover at tilfredsstille enhver smag. Vores menu indeholder klassiske påskefavoritter med et moderne twist, alt sammen tilberedt i generøse portioner for din bekvemmelighed. Perfekt til take-away, vores påskemenu sikrer, at du kan fejre med lethed og nyde hver bid.
Eksempel
Eksempel
Eksempel
Konfirmation 2026
3 retter á kr. 500,- per person
Starter
*Tunmousse, stegte kapers, mørkegrøn persilleolie, rugbrød.
Eller
*Oksetatar, syltede sennepsfrø, skalotteløg, purløg, fermenteret peberemulsion, vilde
riskiks.
Hovedret
*Ovnbagt torsk, cremet kartoffelmos, dildolie, kapers. Beurre Blanche.
Eller
*Ovnbagt oksehøjreb, cremet kartoffelmos, grønne asparges, konfiterede løg. Rødvinssauce
med skalotteløg og purløg.
Dessert
*Karamelliseret hvid chokoladeparfait, karamel & jordnøddesauce, vaniljeis, pop corn.
Eller
*Mørk chokolademousse, chokoladejord, cremet bæris.
Bryllup 2026
3 retter á kr. 600,- per person
Oplev en uforglemmelig kulinarisk rejse på din særlige dag med vores udsøgte bryllup menu. En symfoni af smag venter på dig, hvilket gør din bryllupsdag endnu mere mindeværdig.
Starter
Rødbedesaltet laks, syltede rødbeder, agurkecrudité, persilleemulsion, peberrodscreme,
persilleolie, pistacienødder.
Hovedret
Oksemørbrad, estragonpulver, brændte porrer, trøffelmayonnaise, pommes Anna a la
Santana, syltede sennepsfrø, bordelaisesauce, røde ribs.
Dessert
Hvid chokolademousse, rabarberkompot, tuile, rabarber & hindbærsorbet, spiselige sten.
Fine Social dining
5 retter á kr. 1.000,- per person
Denne menu er beregnet til en stående middag hvor forskellige retter vil blive vist samtidigt, så gæsterne kan komme til retterne løbende. Vi laver retterne undervejs, så alt vil være friskt til enhver tid.
Buffet
Hamachi-ceviche, blodappelsin & yuzu-dressing, salsa macha, grillede babymajs,
babykoriander.
Og
Shitake-marmelade tostada, trøffelemulsion, syltede bøgesvampe, karse.
Buffet
Marmoreret torsk, knoldselleriperler, syltede perleløg, syltede sennepsfrø,
hummerbisque. Nasturtium.
Buffet
Oksetatar, sort hvidløgsemulsion, grillet tomat, skalotteløg og purløg, vilde riskiks.
Buffet
Rå kammuslinger, fermenterede hvide asparges, persilleolie, syltede stikkelsbær,
bronzefennikel. Champagnesauce.
Åben ild
3 retter á kr. 800,- per person
Starter
Seafood starter, oysters, grilled langoustines, seared scallops.
Hovedret
Flat iron seared rib eye, Bordelaise sauce. Glazed Baby carrots, potato’s and artichokes a
la SantAnna. Garden salad.
Dessert
Almond cake, burnt pineapple, caramelized white chocolate, lemon sorbet. Fig
leaf oil.
Signature 1
4 retter á kr. 800,- per person
Snack
Oysters with pomegranate, fig leaf oil, lemon & chili oil.
Starter
Hummerbisque, persillerullet torsk, persilleemulsion, knoldselleri.
Hovedret
Langtidsstegt rib eye, rødvinspebersauce, pak choi, thaibasilikum, salt baked celeriac.
Dessert
Bær, basilikumolie, merengue, vanilje-is, chokoladejord.
Åben - vælg selv!
Min karriere som kok startede for mange år siden. Jeg har arbejdet i mange restauranter og forskellige lande i mere end 10 år, så jeg kan perfekt tilberede enhver form for kød. Dette er en menu for dig, der gerne vil diskutere menuen fra bunden.
Snack
Forskellige snacks, blinis, østers, fisk, kød, du vælger.
Starter
Du vælger forretten, jeg kommer med forslag til årstidens ingredienser.
Hovedret
Alle typer kød, forskellige tilberedningsmetoder, oksekød, lam, fisk. Du vælger selv.
Dessert
Panacotta, mousse, tarte, bær. Lad os tale om det :)
Seafood
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Proin ac erat tempor, aliquet lacus id, efficitur mi. Pellentesque a augue elit. Suspendisse ut commodo massa, et dignissim leo.
Beef Burger Meal
$32
Beef Burger Meal
$32
Beef Burger Meal
$32